We willen eerlijk zijn over wie we zijn en waar we zijn. De beperkingen die dat met zich meebrengt zijn onze grootste uitdaging en mooiste drijfveer. Onze keuken is daarom soms brutaal, soms zacht maar altijd natuurlijk.

– Kobe Desramaults


MENU & WIJNEN



Degustatiemenu

Bouillon van Sint-Jakobsschelp
Wulken
Slakken uit ‘Comines’
Schorseneer, Wostyn
Judas oor
Flamiche Maroilles

Steenbolk
Oester van ‘Grevelingen’, struikhei
Noordzee inktvis,witloof
Kool, mosselen
Eigeel, gele biet
‘Kerremelkstampers’
Hutsepot
Parelhoen, knolselder, peer, ananassalie

Oude Bastiaansen, pastinaak
Peer, ui, karnemelk
Chocolade, bier

wijnkaart

In navolging van onze filosofie om enkel te werken met verse, natuurlijke en lokale producten gebracht door onze buren en vrienden, zijn we begonnen met het uitbouwen van een lijst met natuurlijke wijnen geproduceerd in Europa.

Het belangrijkste is de relatie tussen de wijnbouwer , zijn land en zijn druiven. Daarnaast ook onze relatie met hem en/of de importeur. Vele wijnen zijn afkomstig van minder bekende gebieden en zijn “gemaakt” op een onconventionele manier: heel weinig of niets is toegevoegd in de wijngaard en virtueel ook niets in de kelder.

We hebben gekozen voor wijnen die op heel pure manier hun druif en hun afkomst weergeven. De wijnmaker is enkel de gids.

prijslijst

  • Degustatiemenu €150, met wijnen of aangepaste sappen  €210
  • Degustatiemenu €170, met wijnen of aangepaste sappen  €250  (laatste bestelling 13u en ‘s avonds 20u)

speciale wensen?

Heeft u speciale wensen, allergie, vegetarisch…laat het ons weten, dan houden wij daar rekening mee.

 



PRIVATE DINING

Indien u privé met 8 à 10 personen wilt dineren kan dit aan onze “test kitchen table”. Deze bevindt zich boven de eigenlijke keuken in onze testkeuken. Hier staat een team van chefs klaar die u in een open keuken het degustatiemenu én bijkomende gerechten in testfase serveren.

beschikbaar op vrijdag en zaterdag:
tot eind mei 2016
– oktober 2016 tot eind 2016

Voor meer informatie en boekingen contacteer ons via email of telefonisch 057 44 55 67

OVERNACHTEN

I n De wulf was ooit een hoeve, en eigenlijk is er aan de indeling van het gebouw niet zo veel veranderd. Waar ooit een schuur en stalling was, is nu het restaurant. Het vroegere woonhuis is nu een ontbijtkamer en op de bovenverdieping zijn er slaapkamers voorzien.

Om echt de totaalbelevenis mee te maken, kan u hier slapen. Wakker worden in het muisstille Dranouter met daarna een ontbijt waarop we ook onze eigen stempel drukken.

Op enkele honderden meters van het restaurant ligt de Franse grens. Als je wandelt over de Suikerberg naar de Breemeersen, tussen de velden door, kan je plots heel ver over Noord-Frankrijk turen. Ik herinner dat m’n vader me aan de horizon de koolmijnen van Lens toonde. Bij mooi weer kan je zelfs tot Calais kijken.




STANDAARD KAMER MET ONTBIJT

€ 155 voor 2 personen

€ 110 voor 1 persoon


LUXE KAMER

€ 210 voor 2 personen

€ 170 voor 1 persoon

Kamer op benedenverdieping met terras.
Deze kamers zijn groter en hebben zowel een douche als bad.


RESERVEER ONLINE

piet de kersgieterIn De Wulf